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Farina di Grano tenero

Tipo “00” Rosso
kg: 1 - 5 -10 - 25 - 50

Farina ottima per pane con puntata di 30-35 minuti, con 15-25% di pasta acida di riporto. Particolarmente indicata per la produzione di pane grosso, ha brevi tempi di lievitazione.

Caratteristiche

Valore

"W"
"P/L"
Proteine (Nx5.7)
Assorbimento (A)

170/210
0,50/0,70
9,0-10,0
>51%