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Semola di grano duro

Semola Rimacinata
kg: 25

Utilizzata per la preparazione di pane di semola rimacinata di grano duro. Adatta per pane con puntata di 30-35 minuti. Il suo maggiore contenuto proteico, derivato dalla lavorazione dei migliori grani duri, ne rende l’utilizzo particolarmente adatto per i pani tipici pugliesi.

Caratteristiche

Valore

"W"
"P/L"
Proteine (Nx5.7)

200/250
2,0 / 4,0
11,5 - 13,5