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Farina di Grano tenero

Tipo “00” Verde
kg: 25 - 50

Farina con caratteristiche intermedie tra la "00" Rossa e la "00" Verde AR. Ottima per pane con puntata di 30-35 minuti. E' un prodotto che ha normali tempi di lievitazione.

Caratteristiche

Valore

"W"
"P/L"
Proteine (Nx5.7)
Assorbimento (A)

210/240
0,50/0,70
11,0-11,5
>53%