Panifici > Classica  > tipo 00 Verde
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Farina di Grano tenero

Tipo “00” Viola
kg: 25 - 50

Utilizzata per forni a legna con lavorazioni a pasta acida di riporto, è la farina tipica per la produzione di pane. Ottima per tagli di farine con insufficiente stabilità, ha buoni tempi di lievitazione.

Caratteristiche

Valore

"W"
"P/L"
Proteine (Nx5.7)
Assorbimento (A)

200/230
0,80/1,20
10,0 - 11,0
>52%