Pizzaioli > Gold
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Farina di Grano tenero

tipo "0" A.G. - Manitoba
kg: 1 - 10 - 25 - 50

Utilizzata per lunghe lievitazioni e bighe ( 18- 48 ore di lievitazione) è la farina specifica per i prodotti di pasticceria. Taglia bene altre farine.

Caratteristiche

Valore

"W"
"P/L"
Glutine
Assorbimento

430 +/- 20
0,80 +/- 0,10
15,0 +/- 1,0
58% +2