Pizzaioli > Verace
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Farina di Grano tenero

tipo "00" (Verace) Pizza
kg: 25

É la prima farina nata in casa Molino San Felice, certificata sin dal 2001 secondo la norma UNI 10971 per la produzione della “VERACE PIZZA NAPOLETANA”. Farina di grano tenero tipo 00 equilibrata, ottenuta da una miscela di grani Europei ed arricchita da selezionati grani Nazionali.

Caratteristiche

Valore

"W"
"P/L"
Proteine (Nx5.7)
Assorbimento (A)

230/260
0,50/0,70
10,5% - 11,5%
54% - 55%